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L'UE autorise la viande traitée à l'acide

Publié par wikistrike.com sur 6 Février 2013, 15:00pm

Catégories : #Santé - psychologie

L'UE autorise la viande traitée à l'acide

 

 

1317278-1734070.jpgLa Commission européenne a autorisé lundi l'utilisation d'acide lactique pour réduire la contamination microbiologique des carcasses de bovins. La mesure entrera en vigueur le 25 février et "s'appliquera tant au sein de l'Union européenne qu'à la viande de boeuf importée", a indiqué une source communautaire. La question du traitement des carcasses bovines à l'acide lactique était un sujet de contentieux entre les Etats-Unis et l'UE, qui interdisait l'importation de la viande traitée de cette façon.

 

Cette pratique "contribuera à réduire la contamination par les plus importants pathogènes qui sont fréquemment à l'origine des intoxications alimentaires comme l'E.coli (VTEC) et la salmonelle", a indiqué la Commission dans un communiqué. Les opposants à une telle pratique mettent en avant, eux, le risque que ces bactéries ne mutent encore plus vite pour mieux résister à ce traitement, comme c'est déjà le cas outre-Atlantique. De plus, en autorisant une telle pratique, les abattoirs risquent de relâcher leur vigilance sur l'hygiène.

 

Les ministres européens de l'Agriculture n'étaient pas parvenus à s'entendre sur le sujet en novembre 2012, et la Commission européenne avait été chargée de prendre une décision. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait émis un avis favorable en juillet 2011.

 

Source : Europe1.fr avec AFP

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meduze 07/02/2013 13:46


Saviez-vous que l'acide lactique n'est pas responsable des fameuses courbatures ?...


Et puis un peu d'acide lactique dans la viande, après les hormones, pesticides, ogm...


on est plus à un traitement près, non ?

Patrick 07/02/2013 09:25


Philippe Ploncard d'Assac  / Entretien Février 2013 :


 


http://ploncard-dassac.over-blog.fr/article-entretien-sur-l-actualite-n-3-avec-florian-rouanet-115085079.html

yammy 07/02/2013 02:24


La viande dans son état brut et sa consommation ne sont déjà pas bons pour l'organisme alors avec de un peu d'antibio, de l'acide etc...


Si la consommation de viande était bonne pour la santé pourquoi la Nasa ne fait plus que des repas entièrement végétaliens pour ses astraunautes? Pourquoi notre corps ne présente pas les
caractèristiques physiques des "omnivores" / "prédateurs" ? Pourquoi sommes nous la seule espèce à boire du lait à l'age adulte ?

Bref je n'ai jamais vu ce genre de problème de contaminants chez les végétaux (hors la manipulation génétique dont on ne connait pa les effets à long terme).

Holpagar 06/02/2013 21:19


Le petit lien d'un site pour que ceux qui sont curieux et veulent se faire leur propre idée sur le végétar(l)isme : http://www.veganisme.fr/


C'est une bonne base pour comprendre les bienfaits du végétarisme, que ce soit pour votre santé, pour la planète, et bien sûr pour des questions éthiques.


Je suis végé depuis cinq ans, en super santé et je suis loin de ne manger que de la salade !

bigyakas 06/02/2013 21:03


Super, déjà dans le jambon, il ya de l'acide lactique et du coup mes filles ne supportent plus le jambon: intolérance au lactose! On va devenir végétarien!


N'importe quoi l'UE

JASTREBIEC 06/02/2013 20:48


Lentement , et en silence, mais surement, l'UE nous emmène vers le pacte de libre échange euro atlantique dont la mise en place est prévue pour2014....Le but est d'ouvrir le marché européen
aux produits US:entre autres  les OGM , et tout ce qu'on nous raconte par ailleurs n'est que de la poudre aux yeux !  

Jules 06/02/2013 17:47


On en apprend tous les jours ...


Pour moi l'acide lactique c'était pour le vin (après fermentation malolactique) ...


Je ne savais pas que cet acide était un "aceptisant" pour la viande. Vu que ce n'est pas un acide très "virulant", son action (a mon avis) doit être limitée ... C'est sans doute ça qui peut poser
problème. Il y a un gros risque de selection des micro-organismes les plus résistants.


Mais il n'y a pas de quoi avoir peur de s'intoxiquer avec, c'est déjà ça. 

Patrick 06/02/2013 16:54


Nigel Farage face à François Hollande au parlement européen :


http://youtu.be/RQGLWl4MTrk

alabotte 06/02/2013 16:09


L'UE à été conçue par et pour les USA, nous sommes là pour les servir

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